そば・うどん島彦本店

島彦のこだわり

当店のそば粉は100%北海道産です。
産地証明書及び、契約農家無農薬製品証明をJA北海道より発行していただいております。(当店に提示しております)
そのそば粉を業務用石臼でじっくり挽き、島彦独自のそば粉を製粉しております為、当店のそば粉は100%国産・100%無農薬で安心安全な品物を自信を持って皆様に提供できるのです。

アルカリイオン水は、素材の長所を上手に出す為、土佐直送鰹節のエキス、超特選醤油の旨味、国内産100%の石臼挽きそば粉の味を引き立てます。
効用としては食欲不振・消化不良・アレルギー体質の方、さらにはダイエットを含めた美容にも効果的です。そのアルカリイオン水を当店では、お茶・飲料水はもちろん、上汁(冷たい汁)・種汁(温かい汁)、そば・うどんの製麺用水、炊飯、天ぷら用冷水等すべての飲料用水に使用しております。

店内の壁には日本画家の人間国宝、故片岡球子の作品を中心に日本画が数点飾られており、美味しいそばを食べながら鑑賞できると皆様からご好評いただいております。また、店内にはJAZZが流れており、和の空間だけにとらわれない島彦独特な部分も感じていただけると思います。
ご来店の際には是非ゆっくりと、くつろいでいって下さい。